江蘇水仙實業有限公司是江蘇省農業產業化優秀龍頭企業，江蘇省農業科技型企業，主要從事中華絨螯蟹、中華鱉和大宗淡水水產品的苗種繁育、養殖、加工及水產新品種、新技術、新模式的研發與示范推廣，核心面積5300畝，通過“三大合作”形式合作的生產基地近2萬畝。企業注冊資本2257萬元，現有員工248人，其中科技人員56人。企業資信等級為AAA級。注冊商標“寶應湖”被認定為“江蘇省著名商標”和“中國馳名商標”。主要產品“寶應湖”牌中華絨螯蟹、中華鱉、黃顙魚、克氏原螯蝦被認定為“江蘇名牌產品”和“江蘇名牌農產品”。主要產品“寶應湖”牌中華絨螯蟹連續四屆被評為“中國十大名蟹”，中華鱉連續四屆被評為“中國名鱉”?！皩殤迸浦腥A絨螯蟹三次榮獲全國“豐收杯”“金蟹”獎，多次在中國國際農產品交易會獲得“金獎”，2018年“寶應大閘蟹”、“寶應中華鱉”榮獲地理標志產品。為充分整合“寶應湖”品牌資源，公司積極在全國主要城市進行品牌推介，目前已在北京、上海、蘇州、南京等地開設專賣店35家。公司連續八年被全國食品安全年會評為“全國食品安全示范單位”，為適應現代企業管理制度的要求，公司分別通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。
公司與中國水產科學研究院淡水漁業研究中心、水利部中國科學院水工程生態研究所、江蘇省淡水水產研究所、上海海洋大學、南京農業大學、南京師范大學、蘇州大學等科研院校進行長期的科研、試驗示范合作。2009年經江蘇省教育廳批準建立了江蘇省水產企業首家 “企業研究生工作站”,2015年獲批建立“博士后創新實踐基地”，引進河海大學黃穎博士來公司開展科研工作，2017年獲批建立“企業院士工作站”，引進林浩然院士及其張勇、李桂峰教授團隊來公司開展科研工作,2018年與河海大學海洋學院簽訂“教學與科研實習基地”，為本地區漁業發展做出了貢獻。
2015年公司投資成立了江蘇寶應湖電子商務有限公司，旨在全方位拓展 “寶應湖”牌生態大閘蟹、中華鱉（甲魚）、龍蝦等水產品進行線上銷售，力爭將寶應湖電商打造成寶應地區最具成長性、最有價值、最受消費者喜歡的生態農產品電子商務平臺！